(O. 2/8/1991, B.O.E 15/8/91)
Aerobios
Otros
mesófilos
Salmonella y
Aerobios
Estreptococos
Mohos y
Otros
Enterobacterias Coliformes E. coli
S. aureus
límites
(preincubación a
Shigella
psicrotrofos
fecales
Levaduras
organismos
31ºC 30d y a 44º
(en 1g)
C 10d, u.f.c./g)
Flora
esporulada:
Toxina
Esporos de
Ausencia
botulínica:
Bacillaceae
termoestable no Ausencia
patógeno: 10