Aerobios
Mohos y
Aerobios Enterobacterias
Salmonella S. aureus Estreptococos
Otros
Otros
Coliformes E. coli
mesófilos psicrotrofos
Levaduras organismos límites
(ufc/ g)
(en 1 g) (en 25 g) (en 1 g)
fecales
(u.f.c./g)
(u.f.c./g)
Bacillus Humedad
Mohos:
104
cereus:
10
Ausencia Ausencia Ausencia
máx.:
2x102
Ausencia/g
10%
(R. D. 2419/78, B.O.E 19/5/78)
Salmonella y
Mohos y
Aerobios
Aerobios
Otros
S. aureus Estreptococos
Otros
Enterobacterias Coliformes E. coli
Levaduras
Shigella
mesófilos psicrotrofos
organismos límites
fecales
(en 1 g)
(en 0,1g)
(u.f.c./g)
(en 30 g)
Clostridium
sulfito
Mohos:
Ausencia
Ausencia
Ausencia
5x102
reductores:
103 u.f.c / g