Mohos y

Coliformes (a

30º C)

(en 25 g)

n=5, c=0,

monocytogenes:

c=2, m=0,

Mohos y

Enterobacterias Coliformes E. coli  Salmonella

mesófilos psicrotrofos

(en 1 g)  (en 25 g)

(en 1g)

monocytogenes:

Pasta dura:

n=5, c=0,

c=2 m=103,

m=104,

M= 104

Pasta blanda:

n=5, c=0

Estreptococos  Mohos y

Aerobios  Aerobios

Enterobacterias Coliformes E. coli

(ufc/g)  (en 25 g)

mesófilos psicrotrofos

(a 30ºC)

n=5, c=2,

n=5, c=0,

m=104,

c=2, m=102,

m=102,

n=5, c=0,

Ausencia/25 g