(R.D. 1679/94, B.O.E 24/9/94; R.D. 402/96, B.O.E 8/4/96)
Aerobios mesófilos
Salmonella y
Aerobios
Estreptococos
Mohos y
Otros
Otros
Enterobacterias Coliformes E. coli
S. aureus
(ufc/0,1 g o ml,
Shigella
psicrotrofos
fecales
Levaduras
organismos
límites
30ºC 15d)
10
(R.D. 1679/94, B.O.E 24/9/94; R.D. 402/96, B.O.E 8/4/96)
Otros
Aerobios psicrotrofos
Otros
Salmonella
Estreptococos Mohos y
Coliformes
E. coli
S. aureus
Aerobios mesófilos
Enterobacterias
organismos
(ufc/ml, a 21ºC
límites
(a 30º C)
(en 25 ml)
fecales
Levaduras
(en 1 ml)
tras 5d a 6ºC)
Listeria
n=5,
n=5, c=2, m=5x104,
n=5, c=0,
c=2, m=0,
monocytogenes:
M=105
Ausenia
M=5
Ausencia
(R.D. 1679/94, BOE 24/9/94; R.D. 402/96, B.O.E 8/4/96)