(R.D. 1679/94, B.O.E 24/9/94; R.D. 402/96, B.O.E 8/4/96)
Aerobios
Salmonella y
Aerobios
Estreptococos
Mohos y
Otros
Otros
mesófilos*
Enterobacterias Coliformes E. coli
S. aureus
Shigella
psicrotrofos
fecales
Levaduras
organismos
límites
(u.f.c./ml,
30ºC)
1,5x106
*Muestra recogida en la explotación de producción. Media geométrica observada durante un período de dos meses con dos muestras por lo menos al
mes. Hasta el 1/12/1999 se admite 3x106 u.f.c../ ml de aerobios mesófilos.
(R.D. 1679/94, B.O.E 24/9/94; R.D. 402/96, B.O.E 8/4/96)
Aerobios
Mohos y
Salmonella y
Aerobios
Estreptococos
Otros
Otros
S. aureus
mesófilos*
Enterobacterias Coliformes E. coli
Levaduras
Shigella
psicrotrofos
fecales
organismos
límites
(u.f.c./ml,
(en 1g)
(u.f.c./g)
30ºC)
n=5, c=2,
5x105
m=500, M=
2000
*Muestra recogida en la explotación de producción. Media geométrica observada durante un período de dos meses con dos muestras por lo menos al
mes (respecto al contenido de gérmenes). Hasta el 1/12/1999 se admite 106 u.f.c../ ml de aerobios mesófilos.