*Antes de la termización o tratamiento
(R.D. 1679/94, B.O.E 24/9/94; R.D .402/96, B.O.E 8/4/96
Aerobios
Salmonella y
Aerobios
Estreptococos
Mohos y
Otros
Otros
mesófilos
Enterobacterias Coliformes E. coli
S. aureus
Shigella
psicrotrofos
fecales
Levaduras
organismos
límites
(u.f.c./ml,
30ºC)
La leche
termizada
(durante 15
segundos a
105
Tª 57ºC -
68ºC) tendrá
reacción
fosfatasa
positiva
(R.D.1679/94, B.O.E 24/9/94; R.D. 402/96, B.O.E 8/4/96)
Aerobios
psicrotrofos
Otros
Coliformes
Aerobios (ufc/ml, a
Salmonella (en
Estreptococos Mohos y
Enterobacterias (ufc/ml, E. coli
S. aureus
Otros límites
organismos
mesófilos 21ºC tras
25 ml)
fecales
Levaduras
30ºC)
(en 25ml)
preincubar
5días a 6ºC)