Calidades:
Satisfactoria
(todos los
valores < 3 x
m en medio
sólido o 10 x
m en medio
líquido)
Aceptable
Insatisfactoria
(valores
superiores a
M o cuando c
/ n sea
n=5, c=2,
n=5, c=0
superior a
n=5, c=2,
N=5,
m=5x105, M=
m=5x102, M=
2/5, excepto
m=5x102 M=5x103 c=0 Ausencia
5x106
si sólo supera
5x103
M los
aerobios)
Tóxico o
corrompido
(aerobios y E.
Coli m x 103,
S. aureus
5x104).
M igual a 10
m en medio
sólido; M
igual a 30 m
en medio
líquido
(O. 29/6/83, B.O.E.5/7/83; R. 26/12/83, B.O.E. 3/1/84)
Salmonella y
Estreptococos
Mohos y
Otros
Aerobios
Aerobios
Otros
Enterobacterias
S. aureus
Coliformes E. coli
Shigella
fecales
Levaduras
límites
mesófilos
psicrotrofos
(ufc/g)
organismos
(en 1g)
(en 25 g)
Clostridios
sulfito
reductores
102
102
Ausencia
anaerobios
esporulados:
102 ufc/g