Salmonella y
S.
Aerobios
Aerobios
Estreptococos
Mohos y
Otros
Otros
Enterobacterias Coliformes E. coli
Shigella
aureus
mesófilos
psicrotrofos
fecales
Levaduras
límites
organismos
No se
permitirá la
presencia de
gérmenes
patógenos o
perjudiciales
para el
consumidor y/o
para el propio
producto
(R.D. 1354/83, B.O.E 27/5/83; BOE 14/7/84)
Salmonella
Aerobios
Mohos y
Aerobios
Estreptococos
Otros
Otros
E. coli
y Shigella S. aureus
Enterobacterias Coliformes
mesófilos
Levaduras
psicrotrofos
fecales
organismos
límites
(en 1 g)
(u.f.c./g)
(u.f.c./g)
(en 25 g)
Humedad
Bacillus
máxima:
106
Mohos: 104
10
Ausencia
cereus:
Te negro o
103 u.f.c/ g té: 10%