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PESTICIDAS

100
400
%
A
300
B
50
200
C
0
100
0
5
10
15
Días
Esquema 1: Variación del contenido de diazinon en lechugas (Viel, 1972).
A. -- Peso medio de las lechugas.
B. -- Curva de eliminación, aparente del diazinón, re,sultante sólo
del crecimiento de las lechugas.
C. -- Curva de eliminación real determinada por análisis.
c) Degradación química
Supone la transformación de unas sustancias en otras, su
importancia está en la rapidez con que se produce. Depende fun-
damentalmente de la estructura química del producto, que deter-
mina su estabilidad o sus posibilidades de ruptura o modifica-
ción. Puede consistir en reacciones simples o bien en reacciones
bioquímicas complejas. También pueden tener lugar, tanto en la
superficie del vegetal como en el interior de sus tejidos. Normal-
mente, lo que se mide es la degradación global, cualquiera que
sea el lugar o el proceso.
Respecto a la degradación externa, juega un papel impor-
tante la radiación solar, debido a los fenómenos de fotodescompo-
sición que se aceleran en presencia de agua.
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