4.2.8. La información ambiental a los turistas
Gran parte del éxito que pueda tener un establecimiento "sostenible", tanto a nivel
comercial como a la hora de proteger el medio ambiente, depende de la
concienciación, el apoyo y las buenas prácticas por parte de los clientes.
Por ello es importante informar a través de carteles, tablones de anuncios u otros
medios de las mejoras medioambientales de los servicios que ofrece el
establecimiento. Un buen programa de información medioambiental ayuda a explicar a
los usuarios el porqué de las actuaciones emprendidas en el centro, y da la
oportunidad de solicitar la colaboración de los clientes.
Por ejemplo, en las habitaciones de los establecimientos de hostelería se puede
colocar información con instrucciones sobre cómo ahorrar agua y energía, dando a los
clientes la posibilidad de colaborar en la conservación del medio ambiente, y
obteniendo además un ahorro de costes como valor añadido.
Ayudar a la conservación del entorno permitirá mejorar la imagen de la empresa y
presentar publicidad medioambiental verdadera. Hay que tener en cuenta que los
consumidores cada vez tienen mayor conocimiento de temas medioambientales y se
muestran más escépticos ante este tipo de publicidad, por lo que hemos de evitar dar
información inexacta o engañosa que se volverá en nuestra contra.
Hoteles sostenibles
Algunos hoteles han decidido adoptar unos principios basados en el desarrollo sostenible, y ha
implantado las siguientes medidas medioambientales:
Plantación de jardines con especies autóctonas, respetando la orografía natural del terreno.
§
Experiencia piloto llamada "desayunos ecológicos", tendente a evitar el consumo de alimentos en
§
porciones individuales (mantequilla, mermelada...), con lo que se reduce la generación de residuos.
Ahorro en el consumo de electricidad (bombillas de bajo consumo), gas y agua apoyado con carteles
§
que recuerdan a los clientes la necesidad de reducir dichos consumos.
El agua consumida en los hoteles es posteriormente depurada. El riego de los jardines se realiza con
§
agua depurada.
Se potencia la oferta gastronómica de la región donde esté asentado el hotel.
§
Los envases de cristal son reciclables, se utiliza papel reciclado en los productos de bienvenida y en
§
las papeletas para evaluar la calidad.
Existe recogida selectiva del aceite de cocina.
§
Evaluación del índice de satisfacción ambiental en sus establecimientos.
§
Fuente: Ideas y Programas de Turismo Sostenible, SADAVE 2000.
63