Transporte de la materia prima (uva) desde el campo a la bodega con riesgos de atropellos, sobreesfuerzos, carga postural.
Carretillas, toro. Tractores. Camiones.
Atrapamientos entre vehículos.
Recepción de la materia prima (uva) en tolvas en la bodega con riesgo de caídas en la tolva y atrapamientos por el tornillo sinfín por plataformas de descarga a fosos de deficiente accesibilidad.
Horquillas, rastrillos.
Seta de protección de parada de emergencia y retorno para puesta en marcha.
Golpes por cartolas de camiones.
Protección de los órganos de transmisión de la maquinaria.
Transportadores de hélice para retirar el orujo.
Bombas de trasiego.
Caídas al mismo nivel por suelos resbaladizos y mangueras y equipos por el suelo y a distinto nivel por falta de barandillas y protecciones.
Iluminación con equipos de seguridad (transformador de 24 voltios) para entrada en fosos y tinas de fermentación
Riesgo de inhalación de anhídrido carbónico corregido mediante ventilación natural o forzada.
Cintas transportadoras.
Protección aparatos de ventilación.
Conducciones móviles de líquidos.
Bombas de trasiego.
Conducciones eléctricas.
Adecuación al REBT.
Heridas por herramientas manuales.
Espacios confinados con anhídrido carbónico.
Protección órganos de transmisión.
Presencia de agua y derrames de líquidos con riesgo de caídas.
Alta humedad hace necesario cables y conductores adecuados.
Maquinaria protecciones.
Atrapamientos y sobreesfuerzos en el manejo de las barricas.

Anhídrido sulfuroso (sulfito).
Compuesto químico combinación de azufre y oxígeno, de trascendental importancia en enología por sus complejas y protectoras acciones: antiséptica, desinfectante, antioxidante, abrillantadora y extractora de color. En el vino se autoriza su utilización en proporciones muy pequeñas (200 mg/l en vinos blancos secos, 160 mg/l en vinos tintos secos, etc.) el sulfuroso se encuentra en el vino bajo dos formas: sulfuroso combinado inactivo y sulfuroso libre; este último es el que ejerce las acciones positivas antes comentadas.
En la cata, el defecto de olor y el sabor picante y agresivo a azufre que presenta un vino es consecuencia de una aplicación incorrecta o muy reciente en el tiempo de esta sustancia.

Procedente de la combustión del azufre.

Riesgos en la fabricación de barricas. Carpintería artesanal. Golpes, cortes.
Llenado de botellas y crianza riesgo por ruidos y sobreesfuerzos y movimientos repetitivos.

Cervezas.

Automatizada en grado elevado.
Dosificación y carga de las materias.
Materias primas: malta, arroz, maíz, cebada.
Transmisiones protegidas. Evitar atrapamientos.
Inhalación de polvo inerte y vegetal. Muy inflamable.
Ruido.
Cocción automatizada.
Riesgo contacto térmico. Agua y objetos calientes.
Enfriado automatizado con riesgo mínimo.
Inhalación de anhídrido carbónico en limpieza de depósitos.
Suelos mojados y ambiente húmedo con instalación eléctrica adecuada.
Riesgo de caída a distinto nivel. Muy importante.
Riesgo por ruido y procesos húmedos. Filtros, agitadores, bombas de trasiego.

Aguas y refrescos.

Caídas desde plataformas y escaleras. Por ambiente mojado.
Resbalones.
Revisión aislamiento de instalaciones eléctricas por humedad.
Resguardos de protección. Transmisiones y órganos móviles.
Ruido y proceso húmedo. Transmisiones, choques envases, circuito neumático.
Cartuchos silenciadores.
Rotación de trabajadores en determinados puestos con ruido.
Uso de productos de limpieza. Peligro quemaduras por contacto.
Cortes con botellas.
Sobreesfuerzos por repetición de movimientos en manipulación de cargas.
Carretillas elevadoras.
Riesgos por golpes, atrapamiento, proyecciones y contactos eléctrico en mantenimiento.
También por soldadura, vapores orgánicos, sustancias calientes.
Radiación. Soldadura.

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