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4.
BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN EL SECTOR TURÍSTICO
4.1. Introducción
Como ciudadanos, las personas implicadas en el sector turístico juegan un papel
fundamental a la hora de poner en práctica comportamientos respetuosos con el
medio ambiente.
Es cierto que hay actitudes muy arraigadas, difíciles de erradicar, y también que
existen problemas que, para solucionarlos, requieren el apoyo de las instituciones.
Quizá el sector turístico sea un ejemplo de este último caso, ya que los principales
impactos negativos del turismo (la destrucción de las zonas naturales por la ocupación
masiva del territorio debida al crecimiento urbanístico descontrolado y la explotación
insostenible de recursos como el agua) requieren la adopción de estrategias y
regulaciones políticas y administrativas, que quedan fuera del ámbito de este módulo.
Sin embargo, también es cierto que nuestra sensibilización como ciudadanos debe ir
paralela a la sensibilización de las ins tituciones. Si terminamos hartos de ver papeles y
residuos por las calles y aceras, reclamaremos la instalación de papeleras. Si a nadie
le molesta la suciedad en las calles, nadie se preocupará por colocar esas papeleras,
que por otro lado, no servirían para nada si los ciudadanos no estamos dispuestos a
utilizarlas.
A lo largo de las páginas anteriores, hemos ido descubriendo una serie de interrelaciones
entre el turismo y el medio ambiente, y es posible que simplemente esta toma de
contacto haya bastado para mejorar nuestra ac titud hacia el medio ambiente. Desde
luego sería una buena señal para la humanidad y para el planeta...
Pero además, vamos a conocer ahora una serie de recomendaciones específicas y de
buenas prácticas que nos pueden servir de guía para adoptar comportamientos
personales que protegen y mejoran nuestro entorno.
4.2. Establecimientos de Hostelería y Restauración
4.2.1
El uso del agua
Como ya se comentó, en el litoral mediterráneo y en la mayor parte del interior de la
Penín sula el agua es un recurso muy escaso y de gran valor, cuyo uso abusivo y
descontrolado ya ha causado y sigue causando importantes daños al medio ambiente
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