Establecimiento abierto al público y

especializado en alimentación, con surtido

muy limitado y venta por mostrador (el

público pide al dueño el artículo que desea,

en lugar de cogerlo directamente). Aunque

sus precios son más altos, vende por

proximidad y amplitud de horario. En

cuanto a su tamaño, varía entre 15 y 50

m2 de superficie. En España había cerca de

80 000 establecimientos de este tipo en