por germinación de este grano, se

convierten los hidratos de carbono

en dextrina y maltosa. Estos

azúcares son extraídos después

agitando el grano en agua caliente,

en un tanque de fermentación.

a.- El licor resultante, se

hierve en una caldera de cobre con

lúpulo (para preservar la cerveza, y

aporta un sabor amargo).

b.- Al mosto de cerveza

(separado ya el lúpulo) se le añade

fermento para convertir el azúcar

en alcohol.

c.- Posteriormente se enfría a

O° C, se centrifuga, se filtra y

envasa para el transporte.

d.- Todas las anteriores. ­x-