LICORES, INDUSTRIA




·LICORES, INDUSTRIA

Es la fabricación de bebidas destiladas tipo: licores, aguardientes, ron, vodka, wisky, brandy, coñac,...
- Los licores se obtienen básicamente de los aguardientes, jarabes de frutas, esencias aromáticas, etc.
- La destilación se basa en el tratamiento de las sustancias para conseguir los productos destilados específicos. Muchos licores se obtienen por destilación de vinos de uva fermentados, y otros a partir de ciertas plantas y granos (patata, cebada, centeno, caña de azúcar, frutas dulces,...).


RIESGOS
- En relación a la fabricación, manejo y almacenamiento, son similares a los de la fabricación de vinos y se añaden los referentes a la destilación.

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