RIESGO

- Calor desprendido de plancha, fogones, horno…

Frío en caso de quedarse en el interior de la cámara frigorífica…

Prevención

Calor desprendido del horno:

Pausas periódicas para facilitar la recuperación.

Se deberá asegurar el confort térmico del puesto de trabajo en caso de que la temperatura aumente en momentos puntuales ( horno).

Hidratación con agua o zumos periódicamente para evitar la deshidratación del trabajador a causa de las altas temperaturas.

Cámaras frigoríficas:

Proporcionar ropa de protección frente al frío, teniendo en cuenta tres factores muy importantes: esa ropa debe aislar frente al frío y la humedad; debe permitir la transpiración y disipación de parte del calor que se genera al trabajar; y debe permitir la cómoda realización del trabajo (peso y volumen).

Dotar a los sistemas de distribución del aire frío de elementos difusores del aire que impidan o minimicen la acción directa del chorro de aire.

Aislar los procesos, los equipos o sus partes muy fríos para evitar el contacto con los mismos.

Las cámaras frigoríficas acondicionadas para funcionar a temperatura bajo cero deben disponer junto a la puerta, y por su parte interior de dos dispositivos de llamada (timbre, sirena o teléfono), uno de ellos conectados a una fuente propia de energia, convenientemente alumbrados con un piloto y de forma que se impida la formación de hielo sobre aquel.

Dicho piloto estará encendido siempre que las puertas estén cerradas y se conectará automáticamente a la red de alumbrado de emergencia, caso de faltar el fluido a la red general.